Plaisanterie ou conneries ?

Je partage ici quelques réflexions sur les tendances que je rencontre dans l'industrie du vin en Europe et en Amérique du Nord. Vous les trouverez peut-être instructifs. Vous pouvez être d'accord ou non, et les deux sont acceptables. Je n'ai peut-être pas 100% raison sur certains points, mais je suis ouvert à l'apprentissage. Quoi qu'il en soit, mes réflexions susciteront peut-être un débat bien nécessaire.

Vin « naturel » : connerie ou aubaine ?

Mes réflexions sur la définition, ou l'absence de définition, d'un cadre qui codifie et applique de manière adéquate les pratiques de vinification « naturelles ».

Soufre et dioxyde de soufre (SO2) : pratique ou problématique ?

Une plongée dans la discussion pratique et problématique autour du soufre

Agriculture biologique (vs Agriculture biologique « certifiée »)

« Certifié biologique » est la référence absolue, mais certains qui n'en parlent que ne sont que des poseurs...