Domaine Jonathan Pey
"...authentique, fait main, délicieux..."
Depuis des décennies, je cultive et produis de petites parcelles de vins équilibrés et nerveux. Aujourd'hui, je possède deux vignobles à l'extrême sud de la Bourgogne, dans les appellations historiques protégées de Morgon et Fleurie. Cultivés de manière biologique et élaborés avec un minimum d'interventions, mes deux vins expriment précisément le « où » plus que le « qui ». Prenez une chaise et regardez-les.
- Jonathan Pey, Propriétaire & Vigneron
95 points - Remarquable!
"Un vin sensationnel ! Un exemple classique d'un cru qui affiche un fort sens du lieu. Couleur violette moyennement profonde, pureté et intensité merveilleuses de l'arôme. Fruits rouges à profusion : cerise noire, framboise rouge, épices savoureuses et beaucoup de poids en bouche. Magnifiquement mûr, parfaitement lisse, étagé, nuancé, acidité relevée, impeccablement équilibré avec des tannins tendus mais mûrs en arrière-bouche. Avec environ une heure d'aération, la gamme et l'intensité du vin sont amplifiées. Il vieillira gracieusement pendant encore une décennie. Produit à partir de vignes à faible rendement et à haute densité, âgées de soixante-dix ans, provenant d'un site de vignoble en altitude. Non collé ni filtré. Un vin qui a le « facteur it » !"
93 points - Choix de l'éditeur
"Le nouveau venu de Morgon, Jonathan Pey, est à suivre si ce millésime inaugural est une indication de ce qui nous attend. Ce vin issu de l'agriculture biologique et issu de vignes de 71 ans cultivées sur un sol de granit rose présente un nez complexe de mûre séchée écrasée, d'une cuillerée de purée de framboise, de thé oolong, de copeaux de crayon, de tige de raisin séchée et de sous-bois. La subtilité est le langage amoureux de ce vin, avec quelques notes herbacées de fond perçant le voile du fruit à des moments occasionnels tout au long du goût."
92 points
91 points
“Un style lumineux, vibrant et délicieux, avec un fil parfumé de pétales de rose séchés, de violette et de terre poussiéreuse recouvrant des notes sucrées de framboise sauvage et de fraise séchée. Montre de l'harmonie et de l'intégration, offrant une énergie graphite du début à la fin. Des notes d'anis, de fumée et d'herbes séchées arrivent sur la finale moyennement longue et vive.”