Vins hérités de la famille Pey"
Ces 30 dernières années de vinification ont été une aventure incroyable. Vous trouverez ci-dessous certains de nos vins que nous ne produisons plus et qui ne sont pas disponibles à la vente. J'espère que Susan et mes modestes contributions aideront à ouvrir la voie aux futurs explorateurs du vin.
Mount Tamalpais Vignobles
1999-2008
Nous avons commencé à produire du vin dans l'ouest froid du comté de Marin en 1999 après avoir lu "Early Marin" de Jack Mason. Mason a noté l'activité viticole importante à Marin dans les années 1800. Cette histoire nous a conduit à approfondir nos recherches et nous avons rapidement repris un vignoble de merlot en difficulté dans l'ouest de Marin, lui avons donné un peu d'amour et avons produit des vins délicieux et équilibrés qui ont rencontré un grand succès. En 2003, nous avons produit le premier rosé sec du comté de Marin que nous avons appelé "Vin Gris". Au fil du temps, nous avons réalisé que l'ouest froid de Marin était mieux adapté au Pinot Noir et au Riesling, nous avons donc greffé les vignobles et l'étiquette a été retirée en 2008.
Pey-Marin Vignobles
2002-2021
2002 a été le premier millésime de notre très convoité Pinot Noir « Trois Filles ». Nous avons greffé des vignes de Merlot sur des greffons de Pinot Noir patrimoniaux provenant du légendaire (et généreux) expert des climats frais Francis Mahoney. En 2005, j'ai trouvé du matériel de vigne de Riesling germanique « Neustadt » et j'ai greffé sur quelques hectares. Ces vins étaient des joyaux nerveux, équilibrés et à faible teneur en alcool. Malheureusement, le vignoble cultivé en sec a succombé à la sécheresse californienne et j'ai fermé l'étiquette en 2021.
Marin Water
2018-2021
Notre premier rosé sec sorti en 2003 était également le premier produit dans le comté de Marin. Plus tard, j'ai produit une série limitée d'un rosé sec de premier ordre sous le label MARIN WATER et, grâce à son étiquette minimaliste, j'ai développé une clientèle fidèle parmi les mamans de footballeurs locales. J'ai fermé ce label en 2021 pour me concentrer sur mes vignobles français nouvellement achetés.
Textbook
2004-Present
En 2004, Susan et moi avions suffisamment confiance en notre vinification pour nous lancer dans la région viticole la plus réputée d'Amérique du Nord : Oakville, dans la Napa Valley. En partant d'un vignoble rocheux à côté de Screaming Eagle, nous avons produit 300 caisses en 2004. Nous voulions montrer qu'il était possible de produire un Cabernet Sauvignon « audacieux mais équilibré » dans la Napa Valley. Et nous avons réussi. Au cours des douze années suivantes, TEXTBOOK a recueilli trop d'éloges de la critique pour être capturé ici, mais les meilleurs moments ont été la participation à la célèbre vente aux enchères de la Napa Valley en tant que domaine viticole, où nous avons obtenu un score de 96 points sur le Cabernet et l'article Lettie Teague 2021 dans le Wall Street Journal qui a sélectionné le Cabernet de la Napa Valley de TEXTBOOK au meilleur rapport qualité/prix au monde. Après que TEXTBOOK a atteint 25 000 caisses, la gestion est devenue trop lourde pour moi et j'ai vendu l'entreprise en 2019, mais je suis toujours impliqué dans les vignobles et la vinification en tant que consultant. Les vins restent merveilleux - ne les manquez pas.
Spicerack
2003-2021
Nous avons fondé Spicerack en 2003 avec une magnifique Syrah de Paso Robles et la marque est devenue notre marque de cépage de référence dans le Rhône. Pendant près de deux décennies, nous avons produit de petits lots de Syrah épicée et équilibrée, abandonnant l'étiquette après le millésime 2021.